苦荞麦和荞麦都有对糖尿病的一定功效，但苦荞麦的功效更为明显。苦荞麦富含黄酮、类黄酮和芦丁等多种生物活性物质，这些成分可以增加机体对胰岛素的敏感度，降低血糖水平，抑制糖尿病的发生和发展。此外，苦荞麦还含有大量的膳食纤维和植物蛋白质，有助于控制饮食，减轻肥胖，降低心血管疾病和糖尿病的风险。综合起来，苦荞麦比荞麦对于糖尿病更为有益。