漳平水仙茶是一种以福建漳平水仙香为原料制作的茶叶。其味道清香、甘醇，富有浓郁的花香味。漳平水仙茶的特点是茶汤清亮透明，样貌秀美，茶香悠久而持久，回味甘爽。其色泽金黄，清冽甘甜，是一种既可以泡茶又可以饮酒的高端茶品。漳平水仙茶还具有滋润肝脏、清热解毒、降脂减肥等功效，是一种健康的饮品。