芋头开花的兆头包括：

1. 芋头生长期超过一年，然后开始在地下逐渐形成花茎。

2. 出现花芽。芋头的花芽比较大，长得像枝圆锥形。

3. 芋头上的叶子逐渐枯黄，让出更多的养分给花。

4. 花茎长出的花朵开放。芋头的花朵有一些花瓣，花瓣外面有一些长长的花丝，垂直地向下生长。

5. 花朵之后会结成果实。芋头的果实比较小，但有很多种类。

总之，芋头开花是一个较为罕见的现象，通常发生在生长期较长的芋头上。开花并不影响芋头的食用价值，但收获的芋头可能会变小，产量也会减少。