茉莉毛尖属于绿茶。它是以嫩芽为原料，经过揉捻、杀青、干燥等工序制作而成，其茶叶色泽翠绿，清香扑鼻，滋味醇和。茉莉花也会被加入茶叶中，使茶叶散发出淡淡的花香。