高点的发酵粉主要成分为酵母菌和碳酸氢钠。其中酵母菌是发酵过程中产生二氧化碳的主要生物催化剂，碳酸氢钠则是用来促进酵母菌发酵作用的化学条件剂。此外，有些高点的发酵粉还添加了小麦粉或淀粉等辅助成分，以帮助面团迅速膨胀。