紫砂壶开壶需要放豆腐的主要原因是为了清洗和保养壶体。豆腐可以吸附壶内的杂质和油脂，有效地将壶体中的污垢清除干净，同时也可以保养壶体，使其更加光滑和坚韧。在开壶前将豆腐放入壶内，加入适量清水，然后焖煮一段时间，这样就可以将壶内的污垢彻底清洗干净，使壶体更加健康和耐用。