吐鲁番丝绸之夜梅鹿辄干红是一种出产于新疆吐鲁番地区的干红葡萄酒，是与另一款出名的葡萄酒——吐鲁番丝绸之路白酒相对应的。梅鹿（Meilu）是指一种红色的葡萄品种，该葡萄在吐鲁番的气候和环境条件下具有出色的适应性和品质表现。该批葡萄经过严格的筛选和酿造工艺，最终形成了这款口感浓郁、深红色、带有樱桃和浆果香气的葡萄酒。吐鲁番丝绸之夜梅鹿辄干红适宜与牛肉、烤肉、马肉等肉类搭配，也可以与巧克力、干果、奶酪等餐前或餐后小食一同享用。