大佛龙井是一种绿茶，它是由福建省福州市所产的福鼎白毫银针等优质茶叶所制成的高档绿茶。它以形状卷曲光滑、色泽翠绿、香气浓郁、滋味清爽甘醇而著名。大佛龙井并不是一芽一叶制法的茶叶。