团茶苦是茶叶中的一种口感，主要指茶味带有一定的苦涩感。这种苦涩感可能是由茶叶中的咖啡因、氨基酸和多酚等成分所引起的。团茶苦通常是茶叶品质较好的表现之一，但过度的苦涩感可能会影响茶叶的品质和口感。因此，在品尝团茶时，需要在不同的沏茶时间和温度下进行尝试，以达到口感平衡和最佳效果。