法国AOP（Appellation d'Origine Protégée）制度分为四个层级：

1. AOP（Appellation d'Origine Protégée）：法语原意为“保护原产地名称”，是法国最高级别的产地保护标志，具有最高的品质保障和稳定品质的特点，适用于制造过程中所用原材料的种植、加工、保存等环节都必须严格遵守制定的规定。

2. IGP（Indication Géographique Protégée）：法语原意为“保护地理名称”，是法国次高级别的产地保护标志，适用于特定地理区域内生产的农产品和食品，其品质和特色有一定保障，但规定不如AOP关键。

3. VDQS（Vin Délimité de Qualité Supérieure）：法语原意为“高质量有限酒”，是法国第三高级别的产地保护标志，适用于特定产区的葡萄酒，质量和地理特色与AOP相似，但生产量有限。

4. VIN DE PAYS（Country wines）：是法国产地保护标志中的最低级别，适用于特定产区的葡萄酒，此种标志对产区里的葡萄酒质量、产量和种植环境均有规定。