波尔多城堡级AOC是波尔多地区的葡萄酒产区的最高级别之一，它通常用于描述高质量、高价格的葡萄酒。这个术语指的是一些最负盛名的酒庄，这些酒庄按照国营法律的要求对其产品进行了严格的品鉴和评级。城堡级别分为五级，其中第一级城堡享誉全球，价格也最高。这些酒庄拥有最好的葡萄园、最优质的葡萄酒和最完美的陈年潜力，它们每年的产量也非常有限，因此它们的葡萄酒价格一般很高。波尔多的城堡级别是一种非常有名的分类系统，其目的是为消费者提供一种简单、快速的方法，用来识别最好的葡萄酒。