正岩岩茶是一种具有特殊风味的高档茶叶。以下是品尝正岩岩茶的方法：

1. 视觉感受：先欣赏茶汤的颜色和清澈度，正岩岩茶的颜色呈黄绿色，清澈度高。

2. 香气鉴别：用鼻子闻一下茶香，正岩岩茶具有独特的香气，闻起来有清香的草本味和鲜花香。

3. 口感辨别：品味正岩岩茶的时候，先要品尝茶的口感和滋味，正岩岩茶的滋味有甜、鲜、润，在喉间留香，回味悠长。

4. 喉韵判断：品尝后，观察味道和香气是否会在喉咙中留下一种柔和的感觉。正岩岩茶具有独特的喉韵，可以感受到茶在喉间流淌的感觉，体会到茶的回甘。

5. 茶底鉴别：最后要观察泡完茶后茶底的颜色和形态。正岩岩茶的茶底通常呈橙黄色或橙红色，茶底的形态匀整，且卷曲度高。

总体而言，品尝正岩岩茶需要细心体会茶汤的颜色、香气、口感和滋味，结合自己的喜好和体验，慢慢品味和欣赏。