法国AOP（appellation d'origine protégée）是指法国特定地区以特定的方式生产的一类农产品或食品，它们是经过法国政府认证的，包括葡萄酒、奶酪、橄榄油等。AOP标志的出现，意味着生产过程和原料的质量有一定的保证和控制，使得消费者能够在购买该产品时更有信心和保障。