扁茶是一种压缩成扁形的茶叶，主要产于云南、四川等地的茶山。扁茶的制作原料主要是野生大叶种普洱茶叶和古树大叶种普洱茶叶，经过挑选、揉捻、发酵、烘干、压制等多道工序制作而成。扁茶比较适合储存，保存时间越长，口感越柔和浓厚。扁茶具有降血脂、减肥、促进肠胃消化等保健功效，被视为一种健康饮品。