大麦茶是凉性。在中医理论中，大麦性味甘淡，性凉，具有清热解毒、利尿消肿、泻火解渴、养阴润肺等功效，适用于热病、渴热、湿热黄疸、肝炎、口渴、水肿久泻等症状。