新的紫砂壶首次使用之前,需要先清洗和开光,具体方法如下:
1. 清洗:先用温水将壶内壁及杯身彻底冲洗干净,去除灰尘和杂质,同时注意不要碰损壶身。
2. 开光:将壶放入沸水中,煮开后用火小煮5-10分钟,然后关火,保持它在热水中浸泡至完全冷却为止。这个过程旨在让紫砂壶内的毛细孔张开、吸附水分和排出杂质,同时也可为壶身注入灵气,提升壶的品质。
3. 开壶:在使用前,应将干茶放进壶内,注入热水闷泡2-3分钟,倒出泡好的茶水,然后再冲泡茶叶。这个步骤可以让壶内的气味和味道与茶叶相融合,使茶水更加香浓。
需要注意的是,紫砂壶的开光和开壶需要使用矿泉水或纯净水,不要使用自来水,以免对壶内的毛细孔造成难以逆转的损伤。同时,壶的使用后也要及时清洗干净,尽量避免留茶,以免影响茶水的口感和促进壶内的细菌滋生。