杭州龙井茶是中国浙江省杭州市西湖区龙井山一带产的绿茶，属于非发酵茶类，以其嫩绿香醇、形状整齐美观、汤色清澈明亮而著名。杭州龙井茶以其优美的品质和独特的风味，享有“中国茶叶之王”的美誉，是中国十大名茶之一。