1、大白菜200克。洗净，切成菱形块儿，待用。

2、黄豆20克。提前泡水。用前提前煮熟。（便于炒制）

3、大葱5克。剥好，洗净，切碎待用。

4、鲜姜5克。洗净，切碎待用。

5、大蒜5克。剥好，洗净，切碎待用。

6、锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜蒜爆香。放入大白菜翻炒。再放入黄豆翻炒。加入生抽，蚝油翻炒，适当淋水，不要太多。加盐，味精调口调味出锅。

7、大白菜炒黄豆操作完成。