1. 准备茶具:茶壶、茶杯、茶筛、茶匙等。
2. 烧水:用干净的水壶烧开水,水温可以根据不同的茶叶种类而定。
3. 洗茶:将适量的茶叶放入茶杯或茶盅中,用75℃左右的水快速冲一次,把杂质冲洗掉。
4. 求质:把洗好的茶倒掉,留下水分余温,让茶叶进一步展开,释放出更多的香气和味道。
5. 泡茶:根据不同茶叶的性质和口感,倒入适量的热水,观察茶叶的展开情况和颜色变化。
6. 第一泡:浸泡时间不宜过长,通常为10-20秒。茶叶初展,初提,此时茶水清澈透明,香气浓郁。
7. 第二泡:倒掉第一泡的茶水,再次倒入热水,此时可以适当延长浸泡时间,茶叶展现更多层次的香气和味道。
8. 第三泡:同第二泡,适当延长浸泡时间,让茶香更加充分。
9. 适量提高水温:泡第四泡和之后的茶水时,可以适当提高水温,茶叶展现的香气和味道更加浓郁,但注意不要烫伤口腔。
10. 泡完之后,洗涤干净、晾干茶具。每天不宜泡太多次茶,最好不超过4-5次,避免对身体造成不良影响。