金银花泡水的主要作用是清热解毒、降火、消炎、抗菌和镇痛，可用于治疗感冒、咽炎、口腔溃疡、肠胃炎、皮肤病等症状。此外，金银花还具有润肺、扶正固本、消暑解毒、利尿消肿等作用，对于改善睡眠和调节情绪也有一定的帮助。