茶叶蛋的配料：

1. 鸡蛋：4个

2. 茶叶：适量

3. 老抽：适量

4. 生抽：适量

5. 盐：适量

6. 八角：1个

7. 桂皮：适量

8. 桂皮：适量

9. 干辣椒：适量

10. 水：适量

茶叶蛋的制作方法：

1. 鸡蛋用滚水煮10分钟，捞出，用勺子敲几个小洞，不要弄破。

2. 水烧开后倒入老抽、生抽、盐、八角、桂皮、干辣椒，将茶叶放进去。

3. 把煮好的鸡蛋放入锅里，水要淹过蛋，用小火煮1~2小时，让鸡蛋充分入味。

4. 待茶叶蛋自然降温变凉后，取出放在容器里，倒入一些汤水，盖上盖子，放在冰箱或阴凉处保存即可。