乌龙茶是一种半发酵茶，也称为半发酵茶或青茶。它介于绿茶和红茶之间，制作过程中，茶叶经过摇青、渐发酵、杀青、半发酵、揉捻、烘干等多道工序。乌龙茶呈现黄绿色，茶汤清香、滋味醇厚，含有多种人体所需的元素和营养成分。乌龙茶主要分布在中国的福建、台湾、广东、广西、云南等地。