伯爵茶和红茶都是属于茶类的，但它们之间有一些不同之处。

1. 来源不同。伯爵茶起源于英国，是英国贵族经常饮用的茶品。而红茶则起源于中国，经过了千年的发展，现已成为全球最流行的茶品之一。

2. 加工方式不同。伯爵茶是一种经过特殊处理的红茶，它采用了与普通红茶不同的加工方式。伯爵茶采用了揉捻、氧化和烘焙的方式，而红茶则只是经过揉捻和发酵。

3. 味道不同。伯爵茶有一种独特的芳香味，通常带有柠檬、甜橙和佛手柑等水果香味。它呈现出淡黄色的颜色，茶汤口感柔和顺滑，茶叶的叶底鲜亮。

4. 饮用方式不同。红茶通常以茶泡来饮用，即将开水倒入茶杯中，放入适量的红茶叶，待茶叶散开后，加入适当的糖、牛奶或柠檬汁等调料即可。而伯爵茶则一般不建议添加调料，最好干品沏泡，每次3-5克左右即可。