以下是燕窝泡发用冷水的步骤：

1.将燕窝放入大碗或者泡发瓶中，加入冷水，水面稍微高过燕窝。

2.等待15-30分钟，待燕窝变成一块半透明的软块后，将其捞出沥水。

3.将泡发好的燕窝用清水冲洗至无味、无杂质即可食用或者用于烹饪。

注意事项：

1.燕窝必须选用高品质、干净的燕窝，尽量避免选择破碎、有异味、有杂质的燕窝。

2.泡发燕窝的时间不要超过30分钟，否则燕窝会变得过于软烂，口感不好。

3.冷水泡发的时间相对较长，如需快速泡发燕窝可以选用温水或热水泡发。