千两茶饼是一种传统的中国普洱茶产品，通常用来泡茶饮用。切法主要有以下两种：

1. 按砖切法：将千两茶饼竖着放在桌子上，用茶刀在中心处破开一块，然后将茶饼分成上下两块，继续切成适当大小的茶块。

2. 按片切法：将千两茶饼平铺在桌子上，用茶刀依次沿着茶饼周围划出一圈，然后将这圈茶饼片状切下。这样可以保证每片茶的大小和重量相近，更加方便泡茶。