老北京大碗茶是一种传统的饮品，通常是用枸杞、桂圆、红枣、菊花等多种中药材煮成的。以下是制作方法：

材料：

- 枸杞 10 克

- 桂圆 10 克

- 红枣 3-5 颗

- 菊花 5 克

- 冰糖 适量

- 水 1000 毫升

步骤：

1. 将枸杞、桂圆、红枣和菊花用清水冲洗干净。

2. 把所有材料放进炖盅或砂锅中，加入适量的清水和冰糖，煮沸后转小火慢慢炖煮。

3. 炖约20分钟左右（视炖盅大小、水量多少、调料口味不同而异）。

4. 炖好后，用滤网将材料倒掉，留下清澈的茶汁就可以了。

注意：尽量选用中药材店或有品牌信誉的超市或电商平台购买原材料，保证其符合卫生标准和质量安全。同时也可根据个人喜爱加入苏叶、甘草、陈皮等药材来进行变化和调味。