洋参茶可以早上或晚上喝，具体时间可以根据个人情况来定。如果您希望在早上增加精神头、提高警觉度，那么早上饮用可能更合适；如果您想在晚上放松身心、促进睡眠，那么晚上饮用可能更为适宜。此外，建议一天饮用洋参茶的量不要过多，一般不超过3-5克即可。