“过背”是一种金龙鱼的变异体，其背部呈现凹陷、上翘的形态，使得从侧面看，整条鱼的背部呈现“过背”的状态，因此被称为“过背金龙鱼”。这种变异是金龙鱼在养殖和繁殖过程中出现的一种基因突变，它并不会影响鱼的健康和生长，但由于它的独特外形，成为了养鱼爱好者们追捧的对象。