美乃素是一种无动物成分的酱料，主要成分是大豆油、葡萄糖浆、醋、水、淀粉、盐等。加美乃素就是在美乃素的基础上添加一些额外的调料或食材，比如葱花、辣椒粉、蒜末、芥末、番茄酱等，以增加口感和风味。加美乃素通常被作为酱料、调味品和腌制食品的原料。它也被广泛地应用于素食、严格素食和逐渐受欢迎的植物性饮食中。