酵粉蒸馒头需要发酵约1-2小时，具体时间会因为环境温度和发酵剂的种类而有所不同，可以根据面团发酵程度酌情调整时间。在温暖的环境中，发酵速度会更快。最好在面团发酵至两倍大小时即可蒸馒头。