白茶最好的产地是中国福建省的福鼎市和白茶乡。福鼎市是白茶的发源地，是中国著名的茶叶产区之一，拥有得天独厚的地理气候条件和丰富的白茶品种资源。白茶乡则是福鼎市内的一个主要白茶产区，以其产的白牡丹、寿眉等品种而闻名。