1、鱼腥草采收期一般都在晚秋和冬季。

2、鱼腥草采收时先收割地上部分，全株割下，然后是地下嫩茎，用锄挖出，抖净泥土即可。鱼腥草的嫩茎叶也可食用，一般在7～9月份分批采摘，采收地下嫩茎的，不宜在初夏采摘茎叶。鱼腥草可做食用与药用，可以根据自己的需求采摘鱼腥草。