1、番茄在适宜条件下一年四季均可开花结果。番茄俗称西红柿、洋柿子。食用部分为成熟果，生食为主，也可熟食，作果酱；西红柿的成熟期应是因当地的气温及气候变化而定的。

2、如果气温高、气候适宜，则番茄的成熟期就快，用不了几天就熟透、发红。

3、如果气候不好，气温偏低，那番茄的成熟期将推迟到10-15天才能完全成熟。