1、牛是有很强的适应性的，能够适应当地的气候，牛的适宜生长温度为15℃～25℃，牛吃饱后会停止进食，但会继续反刍，牛是素食动物，食物种类繁多，他们最喜欢吃草，也喜欢吃一些绿色植物或水果，如水花生、红薯藤、玉米、水稻和小麦幼苗。

2、牛是专性食草动物，它们倾向于群居，在开阔的草原栖息地觅食，作为草食动物，大型牛类动物会消耗高纤维植物，其中含有比森林动物更多的纤维素和木质素，然而，由于所有的家畜都是专性食草动物，它们支持瘤胃中的微生物群落（细菌、原生动物和真菌），这有助于分解纤维素和木质素，并将高纤维饲料转化为丰富的能量。

3、通常，1岁以后，公牛头和母牛头都有一对粗角，角的形状各异，牛的角是由它的额骨突出形成的，它覆盖着一层角质鞘，可以取下，牛的角内部是中空的，因此也被称为洞穴角，因此，奶牛被称为穴居动物，牛通常以坚硬的植物为食，因此它的前臼齿和臼齿更高，磨损后，树冠表面形成一些复杂的纹路，更适合放牧。