1、我们平时烹调一些红烧的菜肴时，都会放入一些生抽，因为加入生抽的话，可以让菜肴的味道变得更加的浓香可口。特别是在烧肉或者烧鱼的时候，放入生抽是很关键的。

2、生抽虽然能够增加菜肴的鲜香味，但是在减肥期间一定要注意控制生抽食用量，在生抽中钠离子的含量比较高，如果过量食用的话引起水肿现象。

3、生抽可以在菜肴煮熟后作为调味料来蘸食，能够增加食物的鲜味，适宜浇洒在生菜上食用。

4、生抽也可在煮菜时加入煮食，如红烧肉，焖鸡肉等。

5、选购技巧

选生抽看颜色：观看生抽的颜色，是分辨生抽好坏的有效方法，生抽在白色瓷器中晃动，呈现出红褐色，如果不是这种颜色那么这种生抽就有问题。

选生抽品味道：生抽因其具有味甜的鲜美，品尝时具有咸的味道，如果味道不对的话，那么就不是真正的生抽。

这样大家对于生抽的功效和正确食用方法应该有了一定的认识，生抽确实是非常独特的调味品，合理的使用，不仅能够增加菜肴的鲜香口感，而且对健康也是非常有益的，但要注意生抽的食用量需要控制在合理的范围内，千万不能过量。