1、黄牛

主要有蒙古牛、秦川牛、晋南黄牛、南阳牛、延边牛、鲁西黄牛、华南黄牛等品种。

2、奶牛及乳肉兼用牛

奶牛主要有荷兰牛、娟姗牛和中国黑白花奶牛；乳肉兼用品种主要有三河牛、中国草原红牛和新疆褐牛。

3、水牛

主要有中国水牛（如滨湖水牛、温州水牛、德昌水牛）、摩拉水牛，尼里和瑞菲水牛等品种。

4、牦牛和犏牛

国内主要有九龙牦牛、西藏高山牦牛等。

5、肉用及兼用牛

主要有短角牛、海福特牛、夏洛特牛、安格斯牛、西门塔尔牛、利木赞牛等。