1、鸡蛋买回来最好不要水洗。

2、日常购买散装鲜鸡蛋，不要水洗，可以干擦。其实是因为鸡蛋的外壳，有一层白霜状胶质薄膜，它将蛋壳表面成千上万个小气孔封闭起来。可以阻止细菌入侵，防止水分散失，额外清洗反而会加速变质。