1、酱油主要是用一些豆制品、谷物共同酿造而成的调料。它的热量并不高，每100克酱油中只含有60大卡左右的热量。

2、适量的吃酱油可以补充多种维生素和矿物质，能够降低身体胆固醇的含量，并且可以降低心脑血管疾病发病的概率，还可以对抗自由基，有一定的延缓皮肤衰老的作用。但是需要注意不建议吃得特别多，不然有可能会升高血压，引发心脑血管疾病。