1、热干面不可以放冰箱冷冻。

2、热干面冷冻保存后，其中的蛋白质会变性，水分会结冰，面条质地变硬，要吃的时候拿出来解冻再煮，面条的口感会软散，没有劲道，营养也有所流失，味道还可能发生改变，因此，热干面不可以放冰箱冷冻保存