1、塑料桶腌制咸菜是否有毒，和塑料桶的材质有关，要是聚乙烯材质的话，一般都是无毒的，相对较为安全，而可再生材质的塑料桶在长时间的腌制之后难免会产生有毒物质。

2、一般来说，黑色、红色或者是绿色等带有颜色的塑料桶基本上可再生材质。