1、俗称娃娃鱼的中国大鱿冬天时会冬眠，娃娃鱼冬天一般深居于洞穴或深水中的大石块下冬眠，时间会长达6个月，直到次年3月才开始活动。但其入眠不深，受到惊吓时，还会爬动。

2、在冬眠期，大鲵停止摄食，体重不增反减。人工养殖条件下，适宜的温度，充足的饵料供应，使大鲵的生长速度大大提高。通过控温措施改变大鲵冬眠习性，生长期变长，大鲵一年四季均可增重。