1、微波加热法。先把大蒜的根部切除，放入微波炉加热5秒钟，然后再剥皮就很容易了。

2、热水浸泡法。把大蒜放入热水中加热大约10分钟再剥皮也很容易。

3、拍打法。炒菜用大蒜只需要在案板上拍打几下就可以了。