1、河蚌可以先用盐水浸泡，让河蚌吐一会泥沙，这样后面清理的时候会更干净一点。

2、用刀从河蚌的壳中缝隙插入，用力撬开后，取出河蚌的肉和内脏，准备下一步工作。

3、将河蚌的内脏里面的杂质去除掉，留下干净的和蚌肉，放入食盐中进行搓洗。

4、搓洗干净后，用清水冲洗两遍，即可剩下干净的河蚌肉，可以做菜烹饪了。