1、把生姜散开晾干，以免生姜烂掉，可以姜生姜用保鲜袋装起来，放在冰箱里，吃的时候再拿出来，如果家里有保鲜的泡沫箱，也可以放在泡沫箱里保存，另外可以找个家里闲置不用的花盆，把生姜放在里面，用沙土覆盖。

2、对于种姜的家庭，可以自己挖一个地窖，把姜放在地窖里就可以保存很长时间了，姜农来说，也可以选择存放在恒温保鲜库里，这个存放在别人的库里是需要一定费用的。