1、苹果中含有维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、维生素A、维生素E等。

2、苹果中除了含有多种维生素外，还含有铁、钾、钙、锌、镁、磷等多种微量元素及蛋白质、粗纤维等营养成分。适量的食用苹果可以有效的吸收苹果当中的膳食纤维，从而起到促进肠道蠕动的作用，还有一定的抗氧化作用，能够起到延缓皮肤衰老，增强身体免疫力。所以适量的食用苹果，还能够改善人体的视力，减缓视疲劳，对于夜盲症的患者还有辅助治疗的作用。

3、苹果当中的果胶可以改善体内重金属的含量，加速人体新陈代谢，还有一定调节血糖的作用。