1、根据情况而定。 山竹果壳变硬并不代表山竹已经变质腐坏，建议可以用刀将果壳打开，看一下里面的果肉，如果果肉颜色洁白，没有出现发黄变黑的情况，那么还是可以继续食用，只是相对来说口感会比较差；

2、如果变硬的山竹打开后，果肉已经腐坏变质，那么就只能扔掉了。