1、水果催熟：可以用成熟的水果来催熟，最好的选择就是苹果或者熟透的香蕉。因为这些熟透的水果在存放时，会散发出一些乙烯，青芒果在吸收乙烯后会很快成熟。

2、大米催熟：大米在存放地也会产生出一些乙烯气体，而这种乙烯就是催熟青芒果的重要物质，因此青芒果可以埋在大米中，过三四天以后取出，也会发现芒果已成变得完全熟透了。

3、高温催熟：芒果自身就能产生乙烯气体，而这种呼吸作用受温度的影响比较大。所以，可以将青芒果用塑料袋密封好，放在温度较高的地方，比如火炉、暖气附近，就能起到催熟的效果。

4、乙烯催熟：如果量比较大，比如一些商家，建议可用药物进么催熟。比如乙烯利就是最常用的催熟药物之一，这种药物少量使用对人类危害不大，大家可以把它稀释以后直接喷在青芒果的表面上，然后再青芒果上面盖一些物品，过两天以后青芒果就会全部变黄。