1、盆中倒入低筋面、黄油和水，揉成面团状。

2、盖上保鲜膜，冰箱冷藏一小时，取出。

3、将面擀开后，抹上黄油卷起。

4、包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时，取出。

5、将面团切成一厘米的面团。

6、将面团放入模具内，用力按压，中间稍薄，外缘比模具高。

7、这样薄脆的蛋挞皮就做好了。