1、先把锅烧热，不用放油，更不能放水，会飞溅起来。把新鲜猪肥肉倒进去。

2、猪肥肉最好是切成一小块一小块的，用铲子挤压和翻炒。

3、猪肥肉慢慢滋生出肥油，用铲子用力压下去，油会出得快点。

4、当猪肥肉慢慢变小的时候，还是要用力压。

5、后把猪肥肉渣连同肥油一起装好，冷却才能食用，千万不要用手碰。