1、摘心。摘心一般在8～9月份进行。这种果树夏剪的方法指的是剪去新梢的嫩枝部分，留20厘米长，等第二次梢萌发后，再剪梢留20厘米。幼树可用指甲掐去枝头。摘心可使果树枝条充实，使枝条充分木质化；有利于叶片早熟增大，加强果树的光合作用；调整枝条培养结果枝组，促进成花结果，有利于果树抵御严寒，使其安全越冬。

2、扭梢。扭梢可与摘心同步进行，这种方法指的是将半木质化的枝条(20～30厘米长)向与其生长方向相反的方向扭折。需要注意的是扭梢时速度要慢，注意掌握好枝条的韧性程度，以防扭折枝条。这种方法可控制新梢的徒长，加强树体光合产物的积累。

3、弯枝。弯枝指的是在7～8月份，使新旺枝在外力作用下向下或左右方向生长，也可绑在自身或别的枝株的枝条上，以改变生长方向，也可把枝条盘成一圆圈，但不可折断。

4、这种方法可抑制枝条的生长，缓解果树顶端优势，改善果树光照条件，合理利用空间，加强光合作用，促发短枝，促进花芽形成。

5、环剥、环割、倒贴皮。将枝梢的韧皮部剥去一圈，称为环剥。只割伤韧皮部一环，不剥去皮叫环割。将剥离的树皮，颠倒上下位置后在嵌入原剥离处，包扎愈合，叫倒贴皮。这些措施都是在生长季对生长过旺枝条采取的办法。目的是为了暂时阻止养分下运，抑制生长，促进花芽分化或提高坐果率。

6、清除徒长枝。清除徒长枝不仅可以改善果树自身的通风透光性能，增加光照，还能强化光合作用，降低营养的无用消耗，增加树木养分的积累。这种方法指的是彻底剪除徒长枝，剪口要平整，不留柱，避免促发新枝。

7、去叶。去叶一般在9月份进行，方法是疏除过密的叶片，要注意疏除叶片在果树的部位不宜过高。去叶可改善树冠内部和果实的光照，促进花芽的形成，增强果实的色泽，有利于果树及早进入休眠状态。